Resep sayur asem memiliki citarasa khas. Pasalnya sayur yang berasal masakan sayur asem Jawa terdapat isian yang sangat beragam. Mulai dari jagung, labu siam, kacang panjang, dan lain sebagainya.
Bukan hanya itu saja, masakan tersebut juga terdapat tambahan bumbu menggunakan rempah sehingga bisa terasa segar dan pedas. Dengan demikian, masakan sayur asem Jawa bisa membangkitkan selera makan Anda.
Untuk membuatnya juga tidaklah sulit. Bahan bumbu yang diperlukan untuk memasak sayur tersebut mudah untuk Anda cari. Apabila, Anda akan menyajikannya. Berikut ini sejumlah resep yang bisa menjadi rekomendasi untuk Anda.
Resep Sayur Asem Jawa Sederhana
Biasanya sayur asem mempunyai kuah dengan warna keruh serta sedikit kemerahan. Akan tetapi, kuah tersebut tidak sepekat seperti kuah sayur asem Sunda. Sedangkan untuk rasanya lebih ke pedas asam. Akan tetapi, rasa pedas kuahnya bisa Anda sesuaikan dengan keinginan. Maka dari itu, simak berikut ini resep sayur asem Jawa.
Bahan yang Digunakan
- Kacang panjang (jumlah bisa Anda sesuaikan sendiri untuk berapa banyak porsinya. Kemudian potong-potong).
- Labu siam, cuci serta potong dadu.
- Jagung manis muda, potong juga sesuai dengan selera Anda.
- Daun melinjo yang masih muda (jumlah bisa Anda sesuaikan sendiri).
- Melinjonya juga. Jumlah sesuai dengan selera Anda.
- Kacang tanah 85 gr.
- Asam jawa muda.
- Cabe hijau teropong secukupnya. Mengenai potongannya, Anda bisa potong serong.
- Air 750 ml atau secukupnya saja.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Penyedap secukupnya.
Bumbu Ulek atau yang Dihaluskan
Untuk bumbu yang dihaluskan seperti berikut ini.
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Kemiri
- Terasi, kecil saja
- Cabai merah
Cara Membuat Sayur Asem Jawa Sederhana
Pertama, Anda bisa panaskan air sampai dengan mendidih. Kemudian masukkan bumbu halus dan juga asam Jawa. Lanjutkan dengan mengaduknya sampai rata.
Langkah selanjutnya, Anda bisa memasukkan jagung manis serta kacang tanah. Kemudian masak sampai dengan benar-benar empuk. Lalu disusul dengan sayuran lainnya. Seperti labu siam, buah melinjo, serta kacang panjang. Masak juga sampai benar-benar matang.
Jangan lupa untuk memasang bubu seperti garam, gula, serta penyedap rasa. Lalu Anda bisa mengoreksi rasanya.
Beberapa menit sebelum matang, Anda bisa memasukkan daun melinjo. Kemudian, sebelum Anda angkat masukkan serta potongan cabai hijau untuk pelengkapnya. Matikan api kompor, kemudian angkat. Anda dapat sajikan resep sayur asem Jawa.
Tentang Sayur Asem
Sayur asem adalah sebuah masakan yang menjadi favorit banyak orang. Bukan hanya mudah dalam membuatnya, namun juga memiliki rasa yang menyegarkan. Adapun ciri khas dari sayur tersebut yaitu terdapat perpaduan rasa asem yang begitu menonjol, ada manisnya juga, ada rasa asin juga terdapat rasa pedas.
Sayuran yang di dalamnya juga sangat beragam. Sama halnya seperti yang sudah disebutkan di atas. Untuk rasa asem berasal dari masakan sayur asem dari tomat, asem Jawa, atau bisa juga dari belimbing wuluh. Sehingga sayur tersebut cocok untuk lidah orang Indonesia.
Bukan hanya memiliki rasa yang menyegarkan, namun masakan berkuah tersebut juga baik bagi kesehatan. Hal tersebut dikarenakan memiliki kandungan vitamin yang beragam. Vitamin tersebut berasal dari banyaknya sayuran yang berada di dalamnya. Pada umumnya, sayur asem akan dihidangkan bersamaan dengan nasi. Kemudian untuk lauk tempe, tahu goreng, atau ikan asin juga sambal terasi. Terlebih Anda menyantapnya saat cuaca panas sedang terik.
Maka tak heran pula, sebagian besar warung makan banyak yang menyajikan menu sayur asem menjadi menu harian. Resep sayur asem tersebut juga bisa menjadi salah satu alternatif untuk makan siang Anda.
Perlu Anda ketahui, setiap daerah mempunyai resep sayur asem yang berbeda-beda. Sehingga mempunyai rasa serta variasi yang berbeda-beda pula. Meskipun beragam, namun mengenai rasanya sama saja tetapi semua rasa enak. Untuk itu, Anda bisa memasaknya di rumah.
